四川轻化工大学

培养目标及特色：培养德智体全面发展，掌握酿酒工程技术、酿酒原料、酿酒半成品与成品的分析、检测等基本理论和技能，掌握生物化学、酿酒微生物学等方面的基础理论知识与技能，具有对现代酿酒企业生产过程模拟优化和革新改造的能力以及对新工艺进行开发设计，对新产品进行开发的应用型高级工程技术人才。

　　主要课程：外语、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、微生物学、化工原理、微生物工程工艺原理、酒精与白酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒机械与设备等。

　　就业方向：毕业生能在白酒、啤酒、果酒、酒精等各酿酒企业及相关酿造企业、科研院所、院校从事原料生产管理、生产工艺开发、酒体设计、工程设计、技术改造、质量检测、经营管理和科学研究、产品营销等方面的工作，成为适应市场经济发展需要的综合性高素质技术人才。毕业生也可继续攻读研究生，或到教育教学部门从事教学和科研工作。