三亚理工职业学院

培养目标

本专业培养全面掌握西式烹饪工艺以营养等基础知识、有较好的西式烹饪技能、熟知西式烹饪菜品的应用原则和规律、具备较强的西式烹饪菜点制作能力、具有创新和创业精神的高素质的技能型烹饪人才。

主要课程

专业课有：理论课：《西餐原料学》、《营养卫生学》

操作课：《司厨入门》、《西餐工艺》、

《冷菜制作》、《西式面点》、

《中式面点》、《食品美化》

就业方向

高星级涉外度假、商务酒店及高档西餐经营企业的西餐餐饮厨房各岗位，创业开店