内蒙古商贸职业学院
内蒙古商贸职业学院·专科(高职)·烹调工艺与营养
培养目标
培养具有烹饪与营养专业知识、职业素质、烹饪操作、营养分析与营养配餐、餐饮业管理的高素质技能型人才。
主干课程
烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐制作、宴席设计、食品营养、中西点制作、烹饪实践、饭店管理等。
职业证书
英语B级证书、普通话二级证书;专业证书: 中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、营养师等。
就业方向
主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等烹饪、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。
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