山东商务职业学院
山东商务职业学院·专科(高职)·食品生物技术
一、专业介绍
食品生物技术专业主要面向酿酒、烘焙等发酵食品行业和菌种培养、产物提纯等各种生物加工产业,培养从事生产制造、技术控制、质量管理与品质保证的综合型人才,为食品、生物等行业培养“精工艺、懂技术、擅品控”的高素质技术技能人才;培养爱岗敬业、诚实守信的酿酒操作工,烘焙工,食品生产操作员,品控员,检验员,为今后胜任食品、生物类企业的生产管理、技术开发岗位等奠定基础。
二、教学团队
本专业现有专、兼职教师 18 名,其中副教授4名,中级职称8名,具有硕士学位的教师12人,专任教师“双师”素质教师比例达到 100 %,聘请8位企业技术专家组织兼职教师队伍,团队年龄层次、职称结构合理。团队主持省级科研课题1项,主持省级教研课题2项,获国家授权专利14项,主编教材7部。
三、主干课程
依据《高等职业学校专业教学标准(轻纺食品大类)》人才培养目标和学院人创新创业才培养的要求,结合食品生物技术专业特点,开设专业课程和素质拓展课程。
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