重庆医科大学

食品卫生与营养学专业

【学制】 四年

【培养目标】

培养适应现代社会经济发展和人群营养健康及食品安全需求的，能在食品安全监督管理、食品生产流通和消费领域从事食品营养指导、检验、质量管理、安全评价和科学研究的高级专门人才。

【课程设置】

本专业以基础医学、预防医学、营养学、食品科学为主干学科。开设分析化学、生物化学、食品化学、基础医学概论、诊断学、内科学、妇幼保健学、基础营养学、公共营养学、临床营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品工艺学、食品卫生监督管理等35门必修课程。

【就业去向】

能在各级进出口检验检疫部门、食品药品监督管理部门、疾病预防控制中心、各级质量监督单位从事食品卫生和质量监测检测、认证或管理工作；可在医院营养科开展临床营养工作；在各类食品研发单位、食品企业及食品物流管理部门，从事食品营养与开发、食品质量检验、食品品质控制等工作；还能在学校、幼儿园、养老机构、酒店、旅游餐饮行业从事膳食营养指导工作。

【学位授予】 理学学士