重庆三峡学院

食品科学与工程专业是重庆市和学校重点发展、着力打造特色和品牌的工科专业之一，拥有国际化办学视野，不同的办学层次凸显该专业的办学特色。该专业不仅是中美应用技术教育“双百计划”建设专业，而且还是国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、重庆市“三特行动计划”特色专业。本专业以社会发展需求为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的道德品质和综合素质，扎实的食品科学理论知识和技能，能在食品领域从事产品研发、工程设计、生产管理、产品营销策划、品质控制、技术推广应用、技术研究的高素质应用型人才。随着社会的发展及人民生活水平的提高，人们的健康意识增强，食品工业在国民经济中比重越来越大，社会对食品科学与工程专业的学生需求呈逐年增加的趋势。

本专业主要课程：计算机基础、高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品技术原理、食品检测与分析、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品标准与法规、食品管理学、食品包装设计、食品感官评价等。毕业生可授予工学学士学位。