本专业主要培养适应社会和经济发展需要，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，具备从事中西餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展、具有创新和实践精神，良好职业道德和良好职业道德和健全体魄的实用型高等技能人才。
