浏阳市一中合理控制饭菜量 实现科学发展观
浏阳市一中初中部一名学生用餐完毕后，将餐盘中的剩余饭菜装入四人共用的残渣碟中，等待工作人员评分。
科学发展观是坚持以人为本，全面、协调、可持续的发展观。其实科学发展观离我们并不遥远，也并非与我们没有联系，从在食堂就餐这一件小事中就可以充分体现科学发展中的可持续原则。我国人多地少，粮食消费增长，耕地面积减少，这是一个非常严峻的事实。
每餐八菜一汤，五荤三素，随意自取，800多人用餐，每餐所收食物残渣不过一小塑料桶——浏阳市一中初中部的用餐状况成为各大媒体关注的焦点。学生食堂用餐浪费严重现象一直被人诟病，本报也曾对长沙市部分高校的食堂浪费问题进行过报道，为什么这些初中生能这么自律?记者在采访中发现，该校学生良好的就餐习惯不是凭空产生的，而是学校人性化的管理制度和合理的激励制度培养出来的。
学习上海经验限制剩菜量
2012年初，网友“传媒小弟娄波”在浏阳论坛称：“我是浏阳一中的学生。我们食堂的就餐有明确的条例规定，但还是有些同学觉得去食堂吃饭反正已经付钱了，就不看重食物怎么处理。很多时候，就造成了浪费。”
“2012年浏阳市正好推出‘文明餐桌’活动，为了培养学生良好生活习惯，懂得珍惜资源，我们开始推出自助餐自助服务和评比措施。”浏阳市一中办公室主任罗世良告诉记者，这个措施起源于学校去上海建平中学的考察启示，“他们要求学生剩饭剩菜不超过100克，我们实施下来发现真正剩下来的人均不到20克。每天850人左右用餐，剩饭剩菜等食物残渣不到10公斤。”
用餐习惯好的学生奖红花
每天中午12时下课，浏阳一中食堂自助餐厅的工作人员一般会提前20分钟将餐车推到固定位置，一个餐车提供两个班的饭菜。
学生们进食堂后按照顺序排好两队，八个菜，五荤三素随自己选择，打完饭后到固定的座位用餐。虽然是自助餐，但是学生们取食都非常谨慎，宁愿吃完后再去添也不会一次添很多。每个桌子坐四个人，座位牌上标有四个人的名字。这桌吃剩的食物放在桌上一个小盘子里。桌上还有一个玻璃瓶装着的塑料红花。
罗世良介绍说，剩菜过多，桌面和周围地面不干净，这朵红花就会被餐厅工作人员拿走，而这朵红花将纳入班级评比和小组评比分数中。
“学生们一般在半个小时内就会安安静静地用完餐，把餐桌收拾干净，把餐具整理齐，工作人员几乎不要擦桌子。”罗世良自豪地介绍说。
食堂绩效与饭菜质量挂钩
严格的制度对学生养成良好就餐习惯有约束作用，但要减少学生就餐的浪费，最为根本的还是提高饭菜质量。“我们每周有十个正餐、五个早餐，食谱在上周五基本制定出来，做到荤素搭配，避免重复。”据罗世良介绍，学生的评价(食堂饭菜是否可口、食堂服务是否令人满意)，又与食堂工作人员的业绩挂钩。
“养成好习惯，能让学生终身受益。”罗世良介绍，学校目前有4000多高中生，由于场地不够，目前没有实行自助餐制，都是学生自己先打饭，然后到窗口刷卡买菜，“餐桌上也是干干净净的，都不要工友抹桌子，可以重复使用两三次，解决了餐桌不够的问题。”
“一粥一饭当思来之不易”身为一名大学生，我们没有糟蹋粮食的条件，也没有糟蹋粮食的权利。自觉节约粮食不仅体现着对劳动的尊重，对他人的尊重;更体现着对资源的珍惜，对自然的敬畏。在资源日渐稀缺的今天，节约就意味着把有限的东西留与别人分享，把有限资源留给后代使用，和谐人与自然的关系，是一种文明进步的高尚品德
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