2016高考生营养餐及特殊考生饮食攻略
一年一度的高考就要开始了，我们在祝愿每位莘莘学子取得好成绩。今天，查字典学校网推荐您阅读《2016高考生营养餐及特殊考生饮食攻略》，希望对您有所帮助。
我们要保证每天在高考生的营养食谱中包括五类食品：第一为谷类、薯类、杂豆类;第二是动物食品;第三为大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五为纯热能食物，包括动植物油、食用糖、淀粉等。
具体到一日三餐来说，高考生的营养食谱可以这样安排。
早餐：
燕麦粥、茶叶蛋、猪肉包子、黄瓜豆干拌海米
燕麦含有人体必须的氨基酸，而且富含B族维生素，可以舒缓紧张的学习压力，还含有膳食纤维，促进肠道蠕动;茶叶蛋和牛肉包子提供优质蛋白及碳水化合物，给身体提供能量;黄瓜豆干拌海米提供维生素、矿物质及膳食纤维。
加餐：一个苹果
午餐：
西红柿鸡蛋汤、米饭或馒头、清蒸鱼、西兰花炒胡萝卜、
西红柿鸡蛋汤与清蒸鱼提供优质蛋白，西红柿还含有番茄红素抗氧化，提高免疫力;西兰花炒胡萝卜提供维生素、膳食纤维、矿物质，特别是胡萝卜素。因此，这样配置高考生的营养食谱中主要是缓解眼睛疲劳。
加餐：1小把坚果
提供能量，同时提供DHA、EPA健脑益智。
晚餐：
银耳莲子红枣百合羹、米饭、土豆牛肉片、豆角香菇炒肉
银耳莲子红枣百合羹可以清肺、健脑、去火、补气血、安神的作用;土豆牛肉片提供碳水化合物及优质蛋白;豆角香菇炒肉提供维生素、蛋白质、提高脑细胞功能的作用。
加餐：牛奶250ml
牛奶中的钙吸收率高，对于成长期的学生来讲非常好，而且晚上喝杯牛奶有助于睡眠。
这样，高考生的营养食谱要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪及维生素等营养素的摄入，保证为大脑提供能量，缓解眼睛疲劳，让考生有良好的睡眠
“问题”考生的饮食攻略
一、腹泻考生
禁食酸、甜、辣、凉食物
“这类考生考试期间最为常见，腹泻因饮食而起，想恢复就必须忌口。”洪东旭建议，这类考生的家长一定要把好食物进口关，不要为孩子准备酸、甜、辣的食物。此外，一定要少吃含高纤维素的蔬菜，如芹菜、蒜苔等，这些会加重考生的腹泻。
洪东旭也提醒腹泻、患肠胃疾病的考生，一定要戒掉凉的食物，虽然天气很热，但也不要贪喝冰镇矿泉水，吃雪糕、冰激凌等冷饮，这些都会对肠胃造成刺激，很容易加重腹泻。
二、感冒考生
多喝凉开水排出毒素
而对于因感冒引起头疼、口干的考生，饮食上也要注意。
“吃富含维生素和铜元素的食物，因为缺乏维生素A，会导致呼吸道黏膜的抗病力下降，从而为细菌或病毒入侵开方便之门，维生素A、铜元素可在侵入体内的病毒表面聚集，与维生素C联手消灭病毒。”洪东旭建议，这类考生一定要按时服药，此外可以多吃些杏、苹果等含铜丰富的食物，饮食要以清淡为主。“此外，这类考生要记住，一定要多喝凉开水，加速人体新陈代谢，有利于毒素的排出，感冒就能好得快些。”但洪东旭也建议考生，进场前不要喝太多。
三、过敏考生
最好别吃扁豆、蘑菇
“现在已经开考，大家对于考生的关注焦点也都从学习上，转移到了他们考试前的饮食把关上。”专家建议，此时，易过敏的考生，高考菜单中最好不要有扁豆、蘑菇等危险食品。“比如麻婆豆腐、鸡蛋灌饼、鱼丸、鸡丸等这几个菜尽量避开，家长准备饭菜时，尽量不用半成品。”专家建议，这类考生要少食用油腻、甜食及刺激性食物，可以适当吃点洋葱和大蒜等含有抗炎化合物的蔬菜。此外，有些蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。
四、总原则
早餐中餐不要吃得过饱，补充能量及维生素
由于高考时上厕所可能会有不便，所以提醒考生，考试当天的早餐最好吃些耐饿而水分又不是太多的食物，如面条、煎鸡蛋等，还可吃含钾量高的香蕉或者桃子。另外，在考生的早餐食谱中可以加一块巧克力，它可以在短时间内快速提供人体热量，帮助脑神经兴奋起来。
总的来说，考试期间一日三餐应本着“高糖、高蛋白、低脂肪”原则，早餐、中餐不要吃得过饱，否则会使得人体脑供血不足，容易造成疲劳、嗜睡等现象。此外，晚上不要吃夜宵，否则可能导致迟迟难以入睡甚至整晚失眠。
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