李立祥

李立祥 教授 男 安徽桐城人 1957年6月出生 中共党员 硕士生导师 安徽省茶业学会常务理事 副秘书长 电话：0551-5786469(O) E-mail:llx@ahau.edu.cn lix_l@sina.com lix_l@126.com 研究方向：茶叶化学与制茶工程方向 农产品加工与贮藏方向 1983年7月毕业于安徽农业大学茶业系留校任教至今。1999年9月-2002年12月安徽农业大学攻读博士学位，获博士学位。历任安徽农业大学助教、讲师、副教授、教授，硕士生导师(茶叶化学与制茶工程方向，农产品加工与贮藏方向)，安徽省茶业学会常务理事、副秘书长，安徽农业大学茶学专业负责人等职。主要从事茶叶化学与制茶工程及农产品加工教学与研究。先后承担并主持科研项目安徽省人才资金资助项目、安徽省自然科学基金研究项目、省农业综合开发项目（安徽省财政厅）、安徽省教育厅自然科学研究项目等六项；发表论文40余篇，其中国家核心期刊8篇。承担并主持国家教育部、安徽省教育厅及安徽农业大学教学研究8项。 1995年入选“安徽省高等学校优秀中青年骨干教师”。2005年8月入选“安徽省高等学校学科拔尖人才”，2007年7月被聘为国家科学技术奖评审专家。 ★论文及著作 1.董瑞霞 李立祥* 邢志强 张桂敏 茶籽壳原花青素提取参数优化 [J]. 《食品与发酵工业》 2007,33(12):142-144 通讯作者 2.梅 玉 李立祥 邢志强 王 鹏 汪一飞 杀青方式对绿茶鲜汁饮料香气的影响 [J]. 《食品与发酵工业》 2007,33(8): 102-107 通讯作者 3.王人悦 宛晓春 耿照玉 蔡海莹 李立祥 汪一飞 沈志勇 蔡征炜 绿茶粉对产蛋鸡生产性能及脂类代谢的影响 [J]. 《茶业通报》 2007, 29(3): 127-129 4.李立祥 王人悦 董瑞霞 黄南山 红茶汤色分析 [M]. 《第四届海峡两岸茶叶学术讨论会论文集》 中国茶叶学会 台湾茶协会 主编 2006年9月pp324-329 5.李立祥 中国茶谱 中国林业出版社 2007年1月 (参与编写与图谱摄制) 编写约5万字 6.李立祥 梅 玉 常 珊 董瑞霞 绿茶汤色分析 [J]. 食品与发酵工业 2005,31(10):123-126 7.李立祥 梅 玉 金基强 吴伟锋 郭桂义 王广铭 孙慕芳 信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究 [J].《中国茶叶加工》 2005, (2):17-20 8.梅 玉 李立祥 绿茶鲜汁加工研究现状与展望 [J].《中国茶叶加工》 2005, (2):23-24,29 9.李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究 [J].《南京农业大学学报》2004, 27(2): 99-104（《第三届海峡两岸茶叶学术讨论会论文集》 中国茶叶学会主编 2003年8月 北京 中国农业科技出版社 pp449-45） 10.吴红梅等 多酚氧化酶的研究进展 [J].《茶业通报》2004, (2): 62-64 通讯作者 11.李立祥 安徽名茶香飘神州 [J].《今日安徽》 2004, (02):60-64 12.李立祥 都云赋 茶色素制取研究进展 [J].《茶业通报》2003, (4): 164-167 13.萧伟祥 李立祥 萧 慧 茶色素制取的生物化学 [J].《蚕桑茶叶通讯》2003,（1）：5-7 14.李立祥 酸性条件对茶多酚酸性氧化的影响 [J].《中国茶叶加工》2003, (2):28-30 15.方世辉 徐国谦 夏 涛 李立祥 宛晓春 茉莉花茶窨制过程中主要影响因子的相关性研究 [J].《茶叶科学》 2003, 23(1):21-26 16.李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素参数研究 [J].《信阳农业高等专科学校学报》2003,13(1):43-46 17.李立祥 萧伟祥 茶色素及茶黄素药理作用研究进展 [J].《福建茶叶》2002, (4):35-38 18.李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素参数优化 [J].《茶叶科学》2002, 22(2): 119-124 19.李立祥 茶多酚氧化实验研究 [J].《南京农业大学学报》 2002, 25(2): 101-104 20.李立祥 液态食品高压脉冲电场灭菌效应 [J].《食品研究与开发》2002, 23(3): 59-61 21.李立祥 吴红梅 提取方法对多酚氧化酶活性的影响 [J].《中国茶叶加工》2001, (4): 31,33 22.李立祥 萧伟祥 茶黄素制取与分离研究进展 [J].《中国茶叶加工》2000, (4): 29-33 23.李立祥 童梅英 固样方法对茶叶化学成分及品质的影响 [J].《安徽农业大学学报》2000, 27(4): 394-399 24.李立祥 绿茶氨基酸对滋味的影响 [J].《食品科学》1998, 19(4): 16-20 25.李立祥 试论“湿窨”与“干窨”的差别 《福建茶叶》1996, (3): 18-20 26.李立祥等 安徽茶树品种与氨基酸遗传差异的对应分析 [J].《生物数学学报》1997, 12(4): 366-371 27.李立祥等 氮离子注入棉花花粉诱发农艺形状变异的研究 [J].《激光生物学报》1997, 6(3): 1160-1164,1159 28.李立祥 超临界流体提取技术在茶叶领域应用前景 [J].《茶业通报》1996, 18(1): 11-14 29.李立祥 茉莉花茶窨制研究进展 [J].《福建茶叶》1995, (3): 17-19 30.李立祥 绿茶色泽形成的研究 第二届全国青年农学学术年会论文集 中国农学会主编 1995年8月 北京 中国农业科技出版社 pp449-452 31.李立祥 等 发挥教师的主导作用提高教学实习质量 《农业教育研究》1994, (2): 32.李立祥 玉露采制技术 [J].《适用技术市场》1994, (8): 33.李立祥 切轧技术与断碎的关系 [J]. 《中国茶叶加工》1993(4): 19-20 34.李立祥 浅析毫茶采制技术 [J].《中国茶叶加工》1993, (3): 26-28 35.李立祥 江光辉 论眉茶精制中的碎茶问题 [J].《茶叶通报》1992, (2):29-34 36.李立祥 姚金根 等 黄山翠竹采制技术 《茶叶通报》1991, 13(4): 42-43 37.李立祥 采摘间隔期引起鲜叶标准、化学成分及红茶品质变化 [J].《茶叶通报》1991, (3):48-49 38.李立祥 茶叶“吸附”浅析 [J].《茶叶科学简报》1991, (1): 22-23 39.李立祥 浅谈桂花采收方法 [J].《茶叶科学简报》1990, (3): 40.李立祥 普通红茶微波辐射法“保藏”初探(译) [J].《茶业通报》1990, (2):48-49 ★主持科研课题： 1. 李立祥 李尚庆 休宁县2006年农业综合开发土地治理（茶叶） 安徽省农业综合开发局 2006-2007 正在进行 2. 李立祥 绿茶鲜汁饮料关键技术研究 安徽省重点科研项目 项目编号:06023047 2006-2007 正在进行 3. 李立祥 茶多酚氧化制取茶色素研究 安徽省人才资金资助项目 项目编号:2004Z033 2004-2008 结题 4. 李立祥 食品高压脉冲电场保鲜机制研究 安徽省自然科学基金研究项目 项目编号:98151710 98年-02年 结题 5. 李立祥 多酚氧化酶固定化研究 安徽省教育厅自然科学研究项目 项目编号:98JL098 98年-01年 结题 6. 李立祥 儿茶素酸性氧化机理研究 安徽省教育厅自然科学研究项目 项目编号:2003Kj119 03年-04年 结题 7. 李立祥 茶学——高等学校特色专业建设点（第二类特色专业建设点） 教育部高等学校本科教学质量与教学改革工程项目 2007-2011 正在进行 8. 李立祥 制茶学精品课程建设（第二批） 安徽省教育厅教学研究项目 06年-08年 正在进行 9. 李立祥 茶学研究教学型学科建设 安徽省教育厅教学研究项目 2004年-2007年 正在进行 10. 李立祥 制茶学电视教材编制与实施 安徽省教育厅教学研究项目 项目编号:97YB042 98年-01年 结题 11. 李立祥 汪小钢 茶学本科专业建设 安徽农业大学专业建设重点项目 2004年-2007年 正在进行 12. 李立祥 制茶学重点课程建设 安徽农业大学教学研究项目 1998年-2003年 结题 13. 李立祥 制茶学精品课程建设（第二批） 安徽农业大学教学研究项目 04年-06年 正在进行 14. 李立祥 制茶学多媒体课件构建与实施 安徽农业大学教学研究项目 2002年-2003年 结题 15. 李立祥 中国茶谱 安徽农业大学教学研究项目 04年-05年 结题 ★获奖与荣誉： 1. 2007年1月 茶多酚酸性氧化制取茶色素研究 安徽省高等学校省级优秀科技成果奖 K2006-3-13-1 三等奖（省级） 2. 2005年8月被安徽省教育厅评定为“安徽省高校学科拔尖人才”。(“安徽省高等学校‘十五’优秀人才计划”第二批入选人员)， [安徽省教育厅 教秘人 2005 79号] 3. 红茶色素形成机理及制备技术研究 安徽省科学技术自然科学二等奖， (2001-2-R3-10)，2003年 参加 4. 茶多酚双液相氧化制取茶色素参数优化 安徽省第四届自然科学优秀论文二等奖 2003年 主持 5. 1995年被安徽省教育厅评定为“安徽省高等学校优秀中青年骨干教师”。 6. 制茶学重点课程建设 安徽农业大学优秀课程奖 2003年 主持 7. 制茶学课程建设与改革 安徽农业大学教学三等奖 2004年 主持