杨小兰，女， 1956年12月生， 山西省曲沃， 副教授，硕导 ， 天津轻工业学院毕业， 1982年获发酵工程工学学位，主要从事食品生物技术研究。目前承担科研项目2项，科研经费7万。已发表论文十余篇，获2003年山西省科技进步二等奖1项。 已发表主要论文 [1] Anti-Senescence Activity of Mulberry Fruit Proceding Interninnal Conference Asian Food.Science Press Beijing New York. 1998.9. 第一作者 [2] Production of Sorghum Whiskey Proc.Lst Int. Conf. Asian Food Science Press Beijing New York. 1998.9 第一作者 [3] Clinical Study of Hippdphac Drink On Zinc-deficient Children Pro. Lst. Int..Cont. Asian Food. Science Press Beijing New York. 1998.9. 第一作者 [4] 桑葚籽油的降脂作用研究 中国粮油学报 2001. 16(4) 第一作者 [5] 黑桑葚对大鼠红细胞膜脂质过氧化作用的影响 营养学报， 2002.24(4) 第一作者 [6] 桑椹油的营养与理化性质研究 中国粮油学报 1998. 13(4) 第一作者 [7] 高粱威士忌酒的生产工艺研究 食品科学 2000. 21(8) 第一作者 [8] 啤酒花多酚提取工艺及抗氧化活性研究 食品科学，2006.27（10）297-302 第一作者 [9] 黑桑葚对高脂血症大鼠的降脂作用研究 食品科学，2005年.26（9）509-510 第一作者 [10] 黑桑葚的营养成分及抗氧化作用 食品科学，2006.27（2）248-250 第一作者 承担项目 [1] 桑葚的保健功能与机理研究 981085 山西省自然科学基金项目 1998.8-2000.12 [2] 果汁啤酒的中试研究 983212 山西省科技攻关项目 1999.12.-2002.12 [3] 果啤饮料技术的应用 022068-2 山西省科技成果推广计划 2002.12-2003.12 [4] 啤酒花多酚的研究 2006011019 山西省自然科学基金 2006.04-2008.12 获奖 [1] 获奖项目：《果汁啤酒的中试研究》、通过鉴定，达到国际先进水平。 [2] 获奖名称：《桑葚果汁啤酒的中试研究与应用》； [3] 获奖级别：2003年山西省科技进步二等奖。